Κουνουπίδι σούπα
Κουνουπίδι με κρέμα σε μια τέλεια βελουτέ σούπα. Ο τέλειος κετογονικός συνδιασμός σε μια πολύ εύκολη συνταγή
Κουνουπίδι σούπα
Μια κλασσική κετογονική συνταγή
Equipment
- 1 Μπλέντερ χειρός
Ingredients
- 1 Κουνουπίδι
- 2 Φρέσκα κρεμμυδάκια
- 200ml Κρέμα γάλακτος
- 3 σκελίδες Σκόρδο Ανάλογα πως σας αρέσει
- 1 Χυμό από φρέσκο λεμόνι Ανάλογα πως σας αρέσει
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σούπας Βούτυρο προαιρετικά
- 50γρ. Ψηλο-κομμένο σκληρό τυρί προαιρετικά
Instructions
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό να βράσει
- Κόβουμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά
- Με το που μαλακώσει το κουνουπίδι, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, το μισό από το φρέσκο κρεμμίδι και αλάτι. Το αφήνουμε μόνο για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρει μια βράση.
- Προσθέτουμε το βούτυρο, λεμόνι και με ένα μπλέντερ κάνουμε την σούπα βελουτέ.
- Σερβίρουμε βάζοντας το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τυρί, πιπέρι και λάδι
Notes
- Σερβίρουμε την σούπα σαν ένα ελαφρύ γέυμα ή σαν πρώτο πιάτο.
- Το σκόρδο το ψιλο κόβουμε και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά και το βάζουμε στο τέλος της συνταγής. Με αυτό τον τρόπο διατηρούμε την αλλισίνη που έχει πολλά θετικά για τον οργανισμό μας.
