Κοτόσουπα χωρίς ρύζι
Όποια εποχή του χρόνου και να είναι, μία σούπα είναι πάντα το τέλειο πρώτο πιάτο ενός γεύματος! Σήμερα θα τη μαγειρέψουμε στην κετογονική της έκδοση. Θα φτιάξουμε μια κοτόσουπα χωρίς ρύζι, μια πολύ εύκολη και γευστική επιλογή! Απολαύστε το.
Κοτόσουπα χωρίς ρύζι
Μία εύκολη κετογονική σούπα
Ingredients
- 1 Κοτόπουλο 🐔 Κατά προτίμηση βιολογικής εκτροφής
- 2 Κρεμμύδια
- 1 Πράσο
- 1 Πιπεριά Φλωρίνης
- 2 Καρότα 🥕
- 1 Αυγό🥚
- 1 Λεμόνι 🍋
- 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. Θυμάρι
- 100 γρ. Αρσενικό Νάξου ή Grana Padano
- αλάτι
- πιπέρι 🌶
Instructions
Προετοιμασία
- Πλένουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να βγει όλος ο ζωμός από τα κόκκαλα.
- Κατά τη διάρκεια που βράζουμε το κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε τα καρότα, το πράσο, τη πιπεριά και τα κρεμμύδια.
- Μόλις βράσει το κοτόπουλο, το αφαιρούμε από το νερό και ξεχωρίζουμε όλο το ψαχνό από τα κόκκαλα. Στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε, και το κρατάμε στην άκρη για να το προσθέσουμε στη σούπα μόλις ετοιμαστεί.
- Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά στη κατσαρόλα, μαζί με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Τα βράζουμε για περίπου 30 λεπτά.
- Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά μέσα στη σούπα, προσθέτουμε το κομμένο κοτόπουλο και το ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Μετά απόσυρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το αυγολέμονο με ένα αυγό και ένα λεμόνι. Αναλόγως τη προτίμηση σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο αυγά.
- Προσθέτουμε το αυγολέμονο και η θρεπτική μας κοτόσουπα χωρίς υδατάνθρακες είναι έτοιμη!
Συμβουλές
- Μια ζεστή σούπα είναι ο καλύτερος τρόπος να σπάσετε την νηστεία σας. Είναι εύκολη στην χώνεψη, ενυδατώνει και προετοιμάζει με τον καλύτερο τρόπο το σώμα μας για το κυρίως γεύμα, επειδή βοηθάει στη παραγωγή των απαραίτητων πεπτικών ενζύμων.
